主题：舌尖上的黄冈 你不得不知道的黄冈美食

首先请允许我模仿一下舌尖的口吻~

    黄冈，地处湖北省东部，大别山南麓， 长江中游北岸，属亚热带大陆性季风气候，江淮小气候区。这里四季分明，光照丰富，雨量充足，是动植物繁衍生息的天堂。造物者馈赠加上黄冈人民的勤劳耕作，给我们留下了丰富的美味。

一、篙芭炒肉
     篙芭，也称作“茭白”是禾本科多年生水生宿根植物，可食用部分为其茎部突出部分，肉质细嫩爽脆，适合各种搭配，是蔬菜中的“万金油”，最简答美味的就是篙芭炒肉。

     篙芭生长在淡水总，食用的茎部通常埋进淤泥中吸收着养分，但色泽却洁白如玉，真可谓是出淤泥而不染，让人不禁感叹自然的美妙。
篙芭的产量很高，食材的获取相对容易。

     剥去一层层的叶子和少量的外皮，就露出了洁白的“篙芭心”了，生的篙芭味道甘甜爽脆，可以直接吃。

篙芭炒肉，让篙芭片充分吸收肉汁，既能让篙芭变得美味，又让肉不至过腻，再配上点辣椒，真是搭配。

二、板栗烧鸡
     黄冈罗田县是板栗的高产区，用舌尖的话就是“老罗靠着种植板栗养育了一对儿女”。勤劳朴实的栗农，每年金秋时节都为全国各地提供数万吨的板栗，黄冈板栗个大，爽脆甘甜，作为零食既能生吃，又可以炒、煮。

    做为菜肴最经典的莫过于“板栗烧鸡了”，做法简单味道鲜美。板栗吸收鸡肉的鲜美，鸡肉混有板栗的香味。

    板栗的口感，用地道的黄冈话说就是“粉坨了得子！”

三、糍粑
     糍粑是足具年味的一种食物，通常家家户户开始制作糍粑就说明年已经了。食材选自上号的糯米，用“甑”蒸熟

     蒸熟后的糯米趁热放进“石舂”里面，捣烂。

     捣至半烂的状态本地称之为“扯子坨儿”，此时从石舂里面揪出一团，蘸上糖，又好吃有好玩，是孩子们的最爱，但是通常吃上几口就饱了，剩下的玩弄一会就喂狗了~


      黄冈的糍粑和外地的年糕不一样，制作工序的不同导致他们的口感完全不一样。年糕是用蒸熟的糯米浆制作而成，儿糍粑则是用蒸熟的糯米在几个劳力反复捶打下做成，本地叫做 “揣糍粑”。近些年机械慢慢取代了人工制作糍粑的过程，虽然更加方便快捷，节省了大量的人力，但还是时不时地怀念小时候大人们“揣糍粑”的情景已经他们发出很有节奏的“嘿！哈！嘿！哈！”的喊声。 年味正在被机械化慢慢地消灭掉


      呆糍粑晾干后，再用刀劈成“小料儿”，这是一项体力活。 勤劳的农民每年靠着腊月卖糍粑挣下几百块钱，换取一些年货。


    糍粑最简便的吃法就是烤，农村长大的孩子都会直接把糍粑放在火钳上，就着土灶里微弱的火苗烤着吃，撕开烤焦的外壳的那一刻，诱人的香气扑面而来

好吃啊~